{"id":1640,"date":"2015-01-30T16:49:38","date_gmt":"2015-01-30T15:49:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.alpha-car.com\/?p=1640"},"modified":"2021-04-14T13:40:45","modified_gmt":"2021-04-14T12:40:45","slug":"comment-choisir-son-food-truck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alpha-car.com\/comment-choisir-son-food-truck\/","title":{"rendered":"Comment choisir son food truck?"},"content":{"rendered":"

Directement import\u00e9 des Etats Unis, le concept des food trucks cartonne actuellement, en France. Et pour cause : il r\u00e9ussit le pari de s\u00e9duire tous ceux qui ont envie de manger vite\u2026 et bien. Voici quelques conseils \u00e0 suivre si vous souhaitez vous lancer dans l’aventure du food truck.<\/p>\n

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Acheter son food truck : quel budget pr\u00e9voir ?<\/h2>\n

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Aujourd’hui, environ une dizaine de soci\u00e9t\u00e9s<\/a> vous proposent de concevoir votre food-truck. Neuf, votre camion vous co\u00fbtera \u00e0 partir de 40.000\u20ac. Vous pouvez aussi vous tourner vers le march\u00e9 de l’occasion, o\u00f9 les prix avoisinent les 20.000\/30.000\u20ac, mais l’offre y est, pour l’heure, assez peu d\u00e9velopp\u00e9e, en France. Pensez \u00e9galement \u00e0 vos frais de carburant : vous devrez compter entre 150 et 200\u20ac par mois, au minimum.<\/p>\n

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C\u00f4t\u00e9 r\u00e9glementation, vous devrez respecter les r\u00e8gles en vigueur de la restauration en mati\u00e8re d’hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 (extincteurs, tout \u00e0 l’\u00e9gout, poubelles ferm\u00e9es, etc.).<\/p>\n

\"Assurance<\/p>\n

Quitte qu’\u00e0 penser s\u00e9curit\u00e9, ne faites pas l’impasse sur les assurances qui vous couvriront en cas de p\u00e9pin. Un camion-magasin ne r\u00e9pond pas aux m\u00eames crit\u00e8res d’assurance qu’un v\u00e9hicule professionnel de d\u00e9placement. D\u00fb l’envol\u00e9e de l’activit\u00e9 \u00ab food-truck \u00bb, il existe aujourd’hui des garanties sp\u00e9cifiquement adapt\u00e9es \u00e0 l’activit\u00e9 d’un commerce ambulant. Plus de d\u00e9tails sur les garanties food-truck sur mapa-assurances.fr\/camion-magasin<\/a>.<\/p>\n

Comment am\u00e9nager son foodtruck ?<\/h2>\n

Il est primordial de bien penser les espaces int\u00e9rieurs de votre food truck et de sa cuisine aux dimensions tr\u00e8s r\u00e9duite…. Pour bien l’am\u00e9nager, gardez \u00e0 l’esprit\u2026 votre menu.<\/p>\n

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Par exemple, si vous servez des plats frits, vous devrez investir dans une volumineuse friteuse professionnelle. Vous devrez donc r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 la fa\u00e7on de l’int\u00e9grer \u00e0 la cuisine et opter pour un bon syst\u00e8me de ventilation. Pr\u00e9voyez \u00e9galement l’espace n\u00e9cessaire pour : un r\u00e9frig\u00e9rateur, un cong\u00e9lateur et des plaques de cuisson.<\/p>\n

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Sachez que certains petits rangements, bien pens\u00e9s, peuvent vous faciliter la vie. Ainsi, des placards ferm\u00e9s plac\u00e9s en hauteur vous aideront \u00e0 stocker vos produits secs (sel, \u00e9pices\u2026). Enfin, installez vos prises \u00e9lectriques aux bons endroits, comme au niveau des plinthes ou sur le c\u00f4t\u00e9 du plan de travail.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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